21日，第届第二届闽台水产预制菜产业发展研讨会在福建技术师范学院食品与生物工程学院举办，闽台会议围绕“闽台鲜链 预制未来”主题展开交流探讨。水产
研讨会上，预制业来自海峡两岸的菜产专家学者、业内人士从水产预制菜的展研技术创新、产品开发、举办市场开拓等多个维度展开交流研讨。第届中国工程院院士、闽台大连工业大学朱蓓薇教授作“科技赋能促进预制菜海洋食品产业高质量发展”主题报告，水产详细解析了预制菜海洋食品产业如何在标准化建设、预制业营养提升及风味保持等方面实现科技赋能，菜产探讨了智能制造技术对于提高产业整体效率的展研核心作用，强调跨学科融合对创新驱动的举办重要性。
本次研讨会聚焦产业前沿，第届汇聚两岸智慧，共同探讨水产预制菜创新路径，促进两岸在加工工艺、市场渠道、饮食文化等维度实现融合。（福建日报记者 庄严）
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